Ernährung: Chicorée ist nährstoffreich, aber kalorienarm

Der leicht bittere Geschmack des Chicorée schreckt einige ab. Dabei wirken diese verdauungsfördernd. Und es stecken wichtige Nährstoffe in dem Gemüse.

Berlin^[1] (dpa/tmn) - Der Geschmack von Chicorée ist nicht jedermanns Sache. Fest steht aber: Das Gemüse ist sehr gesund.

Chicorée enthält beispielsweise Folsäure^[2] und Betacarotin, erklärt die Bundesvereinigung Deutscher Apothekerverbände in ihrer Zeitschrift „Neue Apotheken^[3] Illustrierte“ (Ausgabe 15. Juli 2017). Betacarotin ist gut für die Augen und hilft, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Außerdem wirken die Bitterstoffe im Chicorée verdauungsfördernd. Gleichzeitig ist er mit 16 Kalorien pro 100 Gramm sehr kalorienarm^[4]. Wer den bitteren Geschmack nicht scheut, darf also ruhig ordentlich zulangen.

Quelle:

www.focus.de

Fußnoten:

1. ^{^} Mehr zu Berlin (www.focus.de)
2. ^{^} Mehr zu Folsäure (www.focus.de)
3. ^{^} Mehr zu Apotheken (www.focus.de)
4. ^{^} Mehr zu kalorienarm (www.focus.de)