Rote-Bete-Apfel-Salat: Rezept für Abwechslung und gesunde Ernährung

Gesunde Ernährung Rote-Bete-Apfel-Salat: Die knackig-frische Abwechslung auf dem Teller

Manchmal ist es gar nicht so einfach, sich gesund zu ernähren. Abwechslung auf dem Speiseplan ist schon mal eine gute Voraussetzung - zum Beispiel mit diesem Rote-Bete-Apfel-Salat.

Rezept für Rote-Bete-Apfel-Salat

Zutaten:

1 Rote Bete (roh), 1 Apfel, 1 TL saure Sahne, Salz und Pfeffer, Essig (Obstessig), Öl,  evtl. Meerrettich

Zubereitung: 

Die Rote Bete schälen und in ganz kleine Würfel schneiden (am besten mit Gummihandschuhen). Den Apfel (muss nicht geschält werden) entkernen und ebenfalls ganz klein würfeln. Alles mischen, mit Salz, Pfeffer, Essig und Öl würzen und anschließend noch etwas saure Sahne untermischen. Ein wenig Meerrettich kann man auch dazu geben.

Quelle:

www.stern.de